La pasión por la cocina y la constancia en el trabajo han permitido que un joven emprendedor de José María Morelos se abra paso en el competido mundo de la gastronomía local. Su propuesta culinaria ha logrado posicionarse entre los comensales por la calidad y el sabor de sus platillos.
Samir Advel Chan, creador del negocio de alimentos “Pambel”, relató que su gusto por la cocina comenzó desde muy temprana edad. Con el paso de los años fue fortaleciendo su experiencia trabajando en distintos espacios gastronómicos, lo que le permitió adquirir conocimientos y desarrollar su propio estilo en la preparación de alimentos.
El emprendedor explicó que iniciar un negocio de comida no está exento de retos, especialmente por la competencia que existe en el municipio. Sin embargo, destacó que la preferencia de sus clientes ha sido clave para mantenerse vigente, ya que muchos continúan eligiendo sus platillos por el sabor y la calidad que ofrece en su menú.
Sobre la elaboración de sus recetas, comentó que muchas surgen de la experiencia acumulada en otros trabajos dentro del sector gastronómico, adaptándolas posteriormente a su propio concepto culinario. Su intención, señaló, es ofrecer opciones diferentes a lo que tradicionalmente se encuentra en la oferta local.
Chan también reconoció que el aumento en el precio de los insumos representa un reto constante para los negocios de alimentos. Por ello, indicó que periódicamente ajusta los precios del menú, aproximadamente cada seis meses, con el objetivo de mantener el equilibrio entre los costos de operación y la viabilidad del negocio.
En el menú de “Pambel” los clientes pueden encontrar una amplia variedad de platillos, entre ellos baguettes, pastas, tortas, sándwiches, hot dogs, nachos y diversas botanas, además de papas a la francesa y papas gajo. El establecimiento ofrece servicio para consumo en el local y también entrega a domicilio en horario vespertino y nocturno.
