En la comunidad de Xcabil, municipio de José María Morelos, la pitahaya ha dejado de ser un producto relegado a pequeñas plantaciones para convertirse en una fuente de esperanza económica para los campesinos locales. Tal es el caso de Enrique Sansores Uicab, quien se dedica al cultivo de esta fruta exótica, cuyo aumento en la demanda ha brindado mejores oportunidades para los productores locales.